お米は一年草の農産物です。どんなお米作りの名人に育てられたお米でも、その年の天候により、品質はある程度左右されるものです。そうした状況を勘案しますと、ばらつきの範囲が極力少なく、下振れした時でも一定の品質以上をクリアできるようなお米を取り揃えることが大変重要です。それにより年間安定した食味のご飯を炊き上げることができます。

お米の品質を厳しく見極める眼力と、長年産地と培った強力な信頼関係があってはじめて実現できることなのです。お客様に「美味しい」とおほめ戴くこと。それが私たちの最高の喜びです。

ハマノのこだわり